El mercado de pescadería en Mendoza atraviesa un fenómeno ambivalente de cara a las celebraciones de abril. Si bien el precio de la merluza ha sufrido un incremento interanual drástico —pasando de $5.200 en marzo de 2025 a un rango de entre $9.800 y $12.000 actualmente—, la demanda se mantiene firme y se ha activado de manera anticipada. Este aumento representa una suba de hasta el 130%, reflejando la fuerte presión inflacionaria sobre los productos de temporada.
A pesar de este salto en los costos, el pescado se consolida como la opción más inteligente para el bolsillo frente a los cortes vacunos. Con el kilo de merluza promediando los $11.000, la diferencia es notable respecto a cortes populares como la nalga ($20.500) o el cuadril ($19.800). En un contexto donde la carne roja ya duplica el valor del pescado, los consumidores mendocinos priorizan el ahorro sin renunciar a las tradiciones de Semana Santa.
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